ถ้าจะพูดถึงดอกไม้ที่ออกช่อมีลักษณะที่เป็นพุ่มก็คงจะต้องกล่าวถึง “ดอกไฮเดรนเยีย” นั้นเอง ซึ่งมีความพิเศษอยู่ที่สีของดอกจะเปลี่ยนสีตามสภาพความเป็นกรด-ด่างของดิน และสีสวยๆของดอกไม้ชนิดนี้มักจะเเตกต่างกันไปตามสภาพอากาศของเเต่ละภูมิประเทศ ถือกำเนิดจากฝั่งยุโรป และในประเทศไทยเรานั้นมักจะนิยมปลูกทางภาคเหนือที่มีความชื้นสูงและเเสงส่องน้อย และไฮเดรนเยียจะออกเป็นช่อขนาดใหญ่มีสีชมพูสดใส นอกจากสีชมพูแล้วยังมีสีชมพูอมม่วง สีฟ้าเข้ม หรือสีฟ้าอ่อนจางๆ ให้สีสันที่สวยงามอีกทั้งเมื่อดมใกล้ๆยังให้กลิ่นหอมอ่อนๆอีกด้วยคะ

และดอกไม้ชนิดนี้นิยมนำมาตกแต่งในงานสังสรรค์อย่างมาก อย่างเช่น งานเเต่งงาน งานเลี้ยงในโรงแรม รีสอร์ท ประดับบนโต๊ะรับประทานอาาร ช่อดอกไม้ร่วมยินดีในงานรับปริญญา ฯเป็นต้น

เหตุใดหนอจึงเรียกว่าดอกไม้เย็นชา…อาจจะกล่าวได้ว่าเป็นดอกไม้เชิงลบและเชิงบวก ว่ากันว่าไม่ควรมอบดอกไม้นี้ให้แก่ผู้ใด นอกจากอยากจะตัดพ้อผู้รับว่า เขาหรือเธอ ช่างเป็นคนหัวใจที่ด้านชาเสียเหลือเกิน แต่ในอีกความหมาย ดอกไฮเดรนเยีย หมายถึง “คำขอบคุณ” “Thank you for understanding” ขอบคุณที่เข้าใจกัน และเจ้าดอกไม้เล็กๆ อันบอบบางนี้ ยังแสดงถึงความขอบคุณอันยิ่งใหญ่ พร้อมจะเอ่ยเป็นคำพูดว่า “ขอบคุณที่เข้าใจในตัวฉัน และยอมรับความเป็นฉันเสมอมา”….  : )